山吹グリーンファームのこと
ここは島根県鹿足郡吉賀町の山の中。
澄んだ空気・清らかで冷たい水の中で育った作物はとにかく美味しい。
こうした環境を活かし、皆様にも安心安全で美味しいものを提供したいという気持ちから
自家製アイスクリーム、古代米うどんなどの自然を美味しく召し上がっていただけるカフェを夫婦2人でやっています。
また日常を忘れ、田舎ならではの空間を楽しんで過ごしていただけるツーリズムなどで、皆様をお迎えしています。
おいしさのヒミツ
おいしさのヒミツは自然食材を生産している農場ということ。
特に自家栽培の古代米は、2年連続清流日本一の高津川の水源と天日干しにより、自然の恵みを大切にした栽培をおこなっています。
また自家製アイスクリームに欠かせない牛乳は我家にて飼育しているジャージー牛の「しぼりたて牛乳」のみを使用し、食材にこだわり、安心安全にこだわった美味しさを皆様にご提供しています。
私たちが作っています
オーナーの山吹 寛です。
当農場では、循環型の農業を大切にし、牛や鶏の堆肥で稲作栽培、野菜作り、天日干しをした古代米の稲わらを牛に給餌しています。
遠い昔、伯父の食事に対する考え方を小学校の頃に聞いた話があります。
”これから先の時代、食べ物による健康づくりが大切になっていく。”
伯父のこんな話が脳裏にあり興味を持ち、平成元年より安心安全な食物を提供できるよう始めました。
群れがいは抗生物質に頼るものが多いのですが、当農場が提供している秋川牧園の若鶏飼育は、それを使用せず、またポストハーベストフリー（※）の飼料で飼育しています。
そして僕には若い時から変わらない思いがあります。
自分で栽培、飼育したものを加工販売し、皆さんに喜んでもらいたい。多くの人にこの地域に来てもらいたいということ。
昔々あるところにおじいさんとおばあさんがいました。昔話には必ずと言っていいほど、おじいさんとおばあさんが登場します。
齢にも負けず、おじいさんとおばあさんはもう少し頑張れるかな？若者は現れてくれるでしょうか？
人との交流を大切にしながら、山吹グリーンファームは夫婦2人で地域の活性を今日も目指しています。
※ポストハーベストフリーとは
保存中や輸送中に虫やカビがつくことを防ぐために使用。特に輸人穀物では輸送時間が長くかかるため、ポストハーベスト農薬の使用が多くなります。その農薬をしないことを、ポストハーベストフリーといいます。
店内でお食事可能なメニューです
営業日：土・日のみ（12月～3月中旬は冬期休業・予約受付は可能）
※カタクリの花が咲く頃や好天の日など、不定期営業の場合あります。
※休業日でも３日前までのご予約で対応可能です。
※日によって提供出来ないメニューもあります。
お問い合わせ・ご予約は 0856-77-1012 まで
CAFEメニュー
古代米うどん
自家栽培の古代米を練りこんだ、モチモチ感いっぱいの自家製のオリジナルうどんです。
古代米の牛乳だしうどん
フレッシュな牛乳出汁に、古代米うどんを入れたコクのあるクリーミーなうどんです。
柔らか揚げうどん
自家栽培の古代米を練りこんだ、モチモチ感いっぱいの自家製のオリジナルうどんに、地元金水豆腐店の人気商品柔らか揚げを、特製に作ってもらい乗せたボリューミーなうどんです。
古代米の冷やしうどん
具材に新鮮なお野菜、自家飼育のジャージー牛の牛乳豆腐、手作りの鶏ハムを使用した冷たい古代米うどん。食欲のない夏場でも栄養満点、ツルツルッと美味しくいただけます。
古代米定食
古代米うどん、古代米のおむすびなど
古代米をふんだんに使った定食です。
小鉢はその都度変わる楽しさもあります。
ケーキセット
小麦粉を一切使わず、古代米を練りこんだしっとり柔らかなシフォンケーキのセット。ジャージーソフトクリームとコーヒー（もしくはジャージー牛乳）を添えたセットです。
ジャージー牛ソフト
濃厚なミルクの風味たっぷりのソフトクリームです。自慢の逸品を是非お召し上がりください。
ジャージー牛の搾りたてミルク
ジャージー牛、ケイちゃん、セジカちゃんの搾りたてミルクです。
気まぐれおばあちゃんのプリン
プリンに使用しているのはもちろんジャージー牛。おばあちゃんが心を込めて手作りした美味しいプリンです。
自家製アイスクリーム
濃厚なミルクの自家製アイスクリームです。味はミルク・いちご・ブルーベリーなど、色々な種類をご用意しています。その日の気分でお楽しみください★
SHOP
店頭や通信販売で購入可能な商品です。通信販売でのご購入はこちらから。
※商品価格には別途送料（＋クール商品の場合クール便の価格）＋（代引きの場合代引手数料）がかかります。送料の詳細は下記をご覧ください。
古代米 200g
円
白米に1割から2割程度お好みに応じて混ぜて炊いて下さい。
原料：玄米（国内産）10割
内容量：200g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
ジャージー牛乳アイス6個 ＋ドーム君3個セット
3,870円
自家製アイスの6個+ドーム君（ジャージーソフトクリーム）3個のセットです。
アイスの種類は【ミルク・いちご・ブルーベリー・濃厚抹茶・かぼちゃ・チョコレート】の6種類です。
原材料名：生乳（ジャージー種）（国内産）、ビートグラニュー糖、クリーム、脱脂粉乳／安定剤（増粘多糖類）
内容量：9個
保存方法：冷凍-18℃以下で保存
古代米入り5色もち
円
色鮮やかな、あん入りお餅の詰め合わせです。
白、よもぎ、かぼちゃ、紫いも、古代米。
この５色は自然素材の色であり、着色料は使用していません。
原材料名：もち米（国内産）、黒米（国内産）、よもぎ、かぼちゃ、紫芋、澱粉
内容量：5個
保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存して下さい。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※期間限定商品 夏期は販売しておりません。
ドーム君6個セット
2,870円
ドーム君（ジャージーソフトクリーム）6個のセットです。
原材料名：生乳（ジャージー種）（国内産）、ビートグラニュー糖、クリーム、脱脂粉乳／安定剤（増粘多糖類）
内容量：6個
保存方法：冷凍-18℃以下で保存
ジャージー牛乳アイス
６個セット
2,650円
自家製アイスの詰め合わせ６個セットです。
アイスの種類は【ミルク・いちご・ブルーベリー・濃厚抹茶・かぼちゃ・チョコレート】の6種類です。
原材料名：生乳（ジャージー種）（国内産）、ビートグラニュー糖、クリーム、脱脂粉乳／安定剤（増粘多糖類）
内容量：6個
保存方法：冷凍-18℃以下で保存
山里のとり肉おこわ
円
山里香るモチモチの美味しいおこわです。
原料：餅米（国内産）、鶏肉、エビ、ごぼう、人参、みりん、醤油、砂糖、干し椎茸、だしの素、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部にえび、小麦、大豆を含む）
内容量：230g
保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存して下さい。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
田舎ツーリズム
田舎ならでは色々な体験をご用意してます。
ジャージー牛からの贈りもの「搾りたて生乳のチーズづくり体験」など、小さなお子様から老若男女、ご家族やお友達と楽しんでいただけるツーリズムを是非お試しください。
詳しい内容は下記をご覧ください。
お申し込みはこちらからどうぞ。
①ピザ作り体験
生地からピザ作りを体験できます。
ペットボトルを利用して生地を作り、
アツアツの焼き立てのピザを食べることができます。
②搾りたて生乳のチーズづくり体験
モッツァレラチーズを、ジャージー牛の濃厚な搾りたての生乳から作ります。
もちもちの食感が楽しめます。
お店の概要
◆事業内容
カフェの営業・米の栽培、販売・加工品の販売、通信販売・田舎体験の提供・若鶏の飼育、販売
営業日：土日（土日以外は予約で受付）
※12月～3月中旬までは土日の営業はなく、予約受付のみです。また祝日も基本的にはお休みですが、カタクリの花が咲く時期（5月連休など）の、好天の日は営業をすることもございます。詳しくはお電話でお問い合わせください。
ご予約はご来店日の３日以上前から受付しております。
◆ご予約は
電話／fax 0856-77-1012
携帯 080-1915-4298
または「お問合せフォーム」にてご連絡願います。
◆沿革
昭和３５年 酪農開始
昭和６２年 古代米栽培開始
平成元年 若鶏飼育開始(秋川牧園協力農場)
平成１９年 食堂開業
購入・お問い合わせフォーム
〒699-5503 島根県鹿足郡吉賀町樋口287
0856-77-1012（FAX兼用）
080-1915-4298
